Taká naša klasika. Rýchla, lacná a jednoduchá - po vegánsky. Ak máte doma kapustu a hrnček ryže, dokúpte údené tofu a recept je hotový.

POTREBUJEME

- 1kg kvasenej kapusty

- 2 cibule

- 3 PL oleja ( dala som olivový )

- 1 ČL soli

- 1/2 ČL mletej rasce

- 1 ČL mletej červenej papriky

- trošku čierneho korenia

- 250 ml vody

- 1 menší hrnček guľatozrnnej ryže

- 1 a pól balenia údeného tofu

- 200 ml rastlinnej smotany

POSTUP

V hrnci si na oleji speníme 1 cibuľu a pridáme rascu, korenie a červenú papriku. Pridáme kvasenú kapustu, podlejeme 250 ml vody a necháme dusiť do mäkka ( ak nie je v balení bobkový list a celé korenie tak pridáme do hrnca ) . Dusíme 40 -45 minút.

Na panvici si opečieme druhú cibuľu do zlatista. V rukách rozdrobíme tofu a opečieme ho spolu s cibuľou.

Medzitým si uvaríme ryžu.

Rúru si predhrejeme na 200 C. Vymažeme plech alebo sklenenú misu olejom a spravíme vrstvy. Na spodok uložíme 1/2 dusenej kapusty, pridáme 1/2 ryže do stredu opečené tofu a opäť ryžu a kapustu. Odkryté vložíme do rúry a pečieme 20 minút. Po 20 minútach zalejeme zvrchu rastlinnou smotanou a trošku ju vareškou rozotrieme a povtláčame do kapusty, pretože je husta. Dopečieme odkryté 10 - 15 minút. Necháme trošku vychladnúť a podávame.

Dobrú chuť